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大酒缸里的酒文化

大酒缸里的酒文化

发布日期:2017-11-22 作者: 点击:

大酒缸里的酒文化,为什们酒存储在酒缸里还有它不一样的文化,现在人消遣的地有什么咖啡小店儿啊、避风塘、粽子林等等。除了这些当然还有大酒缸,大酒缸是中下层消遣的好去处。过去酒分什么烧酒、黄酒、花雕、露酒、江米白酒。黄酒分苦甜两种,苦的叫“苦清儿”,甜的叫“甘炸儿”。都是用大酒缸储存的。


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在大酒缸里您看坐着的人喊的酒令就知道什么什么样的人,过去文人有文人的酒令,下里巴人有下里巴人的酒令。酒令其实也是一种民俗文化,中国的酒令有三种,雅令、筹令、和通令。雅令就是古时文人喝酒行的酒令,这些文人一起喝酒来个文字游戏,出个四书五经的题目考对方,说白了就是看谁看的书多,背不下的就逮喝酒。筹令也是文人骚客玩的酒令,不过内容和雅令不太一样,这个主要是古代的人物,抽签抽到哪个人物,就逮讲一段他的历史故事,其时这种酒令还是很有意思的,既喝了酒了又温习文化了。通令就是老百姓下里巴人的玩的酒令了,什么杠子、老虎、鸡、虫子之类的。最能体现咱们中国民俗文化的酒令就是,一般所谓知识分子认为是小流氓喊的什么五魁首、六六六、一点红的这个酒令。现在的有些带着眼镜搅着自己是个人是的,瞧不起饭馆里喊这些酒令的人,认为太粗野没文化。其时这个是咱们中国传统的酒令,是中国的民俗文化,像酒令喊一就逮说一点红,二就是哥俩好,三是三结义(桃园三结义),四是四季发财,五是五魁首,六是六六顺、七是七个巧(七巧节)、八是八匹马、九这就不说什么吉祥数字了,喊快喝酒,十也不喊吉祥数字,而喊全(拳)来到。不过先开始必须都喊哥两好,这简简单单的酒令也是咱们民俗文化的一种传承。


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大酒缸以烧酒白干为主。大酒缸最有特色,酒铺里没桌子。酒缸埋地下半截,大酒缸上边的盖儿就当酒桌了,喝酒的主就都围着大酒缸而坐喝酒。盖儿有荷叶一掀酒盖儿就打开了,酒盖儿都是白茬儿的,边上都是白茬儿的凳子。每天早上大酒缸的掌柜的,就从酒缸里打出就来盛在酒坛儿里,照顾主儿来了从酒坛儿里打酒,绝对不能不能当着照顾主儿从大酒缸里打酒,因为酒缸也叫酒海,当着喝酒的主儿打开酒海,就有让人下海跳海的意思,很不吉利。


对了大酒缸还有饺子,俗话说“饺子就酒是越喝越有”。还有烧饼混沌、山西的刀削面,这喝完酒来碗热热乎乎的刀削面,酒足饭饱回家,也是那会穷人的一种享受啊。我厂所生产的土陶酒坛因坚持厂家到消费者的模式,所以我厂的陶瓷酒坛价格低廉质量优美。我厂所生产的酒坛子吸水率低,密封性好。能有效减少酒水的挥发。隆昌隆城土陶因为陶土的独特特性,它含有铁,铜,钙等多种对人体有益的矿物质,有助于白酒老熟,又有益于健康。

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